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如何识别糖干海参的鉴别六大技巧

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很多朋友担心买到糖干海参,那该如何如何识别糖干海参,老张教您鉴别六大技巧,因为国家卫生部门发布标准:干刺参不许使用除食盐以外的其他食品添加剂。糖干海参降低海参价值

很多朋友担心买到糖干海参,那该如何如何识别糖干海参,老张教您鉴别六大技巧,因为国家卫生部门发布标准:干刺参不许使用除食盐以外的其他食品添加剂。糖干海参降低海参价值,达不到滋补作用,而且糖分反复加热也会产生致癌物质。

如何识别糖干海参

如何识别糖干海参

一、味道。 既然糖干是加糖增重的,所以海参肯定有甜味,把海参切开,用舌头舔一舔海参的切面部分,如果有甜味就表明为糖干海参。注意必须切开海参,因为聪明的商家会把表面的糖分洗掉,海参表面根本尝不出甜味。

三、价格。因为淡干需要20斤以上鲜海参制作,成本非常高,海参价格低于3000以下基本都是糖干海参。

四、外观。海参品种很多,如黑货、白货、黄货、满天星等,普通消费者很难通过外观识别。有个简单的办法,糖干海参刺非常漂亮,色泽圆润,体型饱满,越是这种漂亮海参应提高警惕。

五、比重。糖干刺参因添加了糖、盐,所以比重较大。比如说同样大小尺寸的一斤淡干刺参可能是120头/斤,而糖干刺参也就70头/斤。

六、涨发率。因为糖干海参加糖增重,因此海参有效质量降低,海参涨发率也自然就降低很多。一般合格海参涨发率在2倍以上,而糖干海参涨发率一般都在1.5倍甚至更少。