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被业内称为“掺假”获得暴利的“糖干海参”已经禁止生产出售

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针对被业内称为“掺假”获得暴利的“糖干海参”,卫生部近日明确表示,干海参中不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。卫生部在给中国水产流通与加工协会的复函中明确表示,

针对被业内称为“掺假”获得暴利的“糖干海参”,卫生部近日明确表示,干海参中不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。卫生部在给中国水产流通与加工协会的复函中明确表示,根据《食品安全法》相关规定,生产经营干海参,应当执行2009年制订的《干海参》(SC/T3206-2009)行业标准,不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。

卫生部取缔“糖干海参”

据悉,目前市场上充斥着大量“注糖参”,俗称“糖干海参”。和“注水肉”一样,“注糖参”主要是在海参体内加白糖,因为干海参价格较高,一斤海参价格需要几千元,加糖后海参重量增加,外表看不出来,几块钱一斤的白糖就卖出了几千元的海参价格。由于海参中的掺糖量可以高达30%甚至50%,导致成本大幅降低,而由于“糖干海参”售价通常明显低于“淡干海参”和“盐干海参”,在不明原因的情况下,其价格更易被消费者接受。宁波海参业内专家称,由于“干海参”目前尚无国家标准,一些干海参的生产、经营企业,通过其他方式绕过2009年的《干海参》行业标准,称“注糖参”是一种新的加工工艺,并寻求在相关部门备案。此番卫生部对“糖干海参”说不,明确“糖干海参”违规。