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教你辨别"美过容"毒海参

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用烧碱“美白”过的肉类食品,对人体的危害,要看残留在食物中烧碱的量,量小基本是没有危害,量大会灼伤消化道、损伤消化道黏膜;若是工业烧碱或有重金属残留,因为工业烧碱

用烧碱“美白”过的肉类食品,对人体的危害,要看残留在食物中烧碱的量,量小基本是没有危害,量大会灼伤消化道、损伤消化道黏膜;若是工业烧碱或有重金属残留,因为工业烧碱属于粗制工业原料,里面含多污染物、重金属杂质等。确定是不是工业级烧碱,要拿到实验室检测确定。

教你辨别毒海参

工业火碱一般会添加在海参、鱿鱼等水发产品、猪蹄、生鲜乳等食品里。它能改善食物的外观和质地。以海参为例,质量好的海参一般个体大、肉质肥厚、色泽光亮,个体完整无破碎现象。而加入工业火碱的海参肉质松散、体积膨胀,用手捏稍用力就开裂破碎,并能闻到明显碱味,浸泡的水中有较多的破碎肉质,水体也很浑浊。