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消费警示:高档干海参如何辨别海参是典型的高蛋白低脂肪食品?

业界资讯 老张海参

海参是典型的高蛋白,低脂肪食品,因补益价值类似于人参而得名,其价格昂贵,是海味八珍之一,具有较高的养生保健价值。 1、看颜色,海参由于生长环境的不同主要有黑色、褐色

海参是典型的高蛋白,低脂肪食品,因补益价值类似于人参而得名,其价格昂贵,是海味八珍之一,具有较高的养生保健价值。

1、看颜色,海参由于生长环境的不同主要有黑色、褐色、棕色等几种颜色,品质好的海参颜色自然,如果有深浅不一也是比较正常的情况。含盐量较高的海参颜色泛白,仔细看表面会些有晶体状的盐粒,还有些不好的海参是用墨水将海参颜色染黑,这样的海参泡在水中后,水的颜色会很快变黑,自然的海参是什么颜色泡在水中还是什么颜色。

2、看重量,将两只同等大小的海参进行称重,次级的海参会偏重,说明里面的盐分含量比较高,盐分过高的海参甚至能比纯淡干海参重量超出30%。

3、看弹性,就是将海参仍在地上看一下弹性,弹性较强有回音的是上等品,

4、看刺,上等海参刺均匀,比较整齐,次级海参的刺比较杂乱无章,显得特别的短,挑海参的时候要挑整齐的。

消费警示 高档干海参如何辨别?